Thư viện nấm
Nấm Sò Yến – Siêu Thực Phẩm Cho Sức Khỏe
Nấm sò yến là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, giàu protein, chất xơ và các vitamin nhóm B. Chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, đồng thời hỗ trợ hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe tim mạch. Nấm sò yến cũng có thể giúp kiểm soát đường huyết nhờ hàm lượng polysaccharide tự nhiên.
👉 Món gợi ý: Nấm sò yến xào tỏi, canh nấm sò yến rau củ.
Nấm Đùi Gà – Giàu Dinh Dưỡng, Hỗ Trợ Tim Mạch
Nấm đùi gà không chỉ nổi bật với kết cấu giòn dai mà còn chứa nhiều kali, giúp kiểm soát huyết áp. Chúng cũng giàu beta-glucan, một chất xơ hòa tan có lợi cho hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch. Đặc biệt, nấm đùi gà giúp giảm cholesterol xấu, từ đó bảo vệ tim mạch hiệu quả.
👉 Món gợi ý: Nấm đùi gà nướng mật ong, nấm đùi gà sốt bơ tỏi.
Nấm Hương – Vua Nấm Với Công Dụng Tốt Cho Sức Khỏe
Nấm hương chứa lentinan, một hợp chất hỗ trợ hệ miễn dịch và có khả năng kháng viêm. Chúng cũng giàu vitamin D giúp xương chắc khỏe. Ngoài ra, nấm hương có công dụng cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường tuần hoàn máu.
👉 Món gợi ý: Nấm hương om nước tương, nấm hương xào rau củ.
Nấm Rơm - Giá Trị Dinh Dưỡng Cao, Tốt Cho Hệ Tiêu Hóa
Nấm rơm (Volvariella volvacea) là loại nấm ăn phổ biến, thường mọc trên rơm rạ, có hình trứng hoặc bán cầu khi non và nở thành dạng ô khi trưởng thành. Mũ nấm có màu xám, nâu hoặc trắng, chân ngắn, thịt chắc và thơm. Nấm rơm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe. Chúng được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực, đặc biệt trong các món xào, lẩu, súp và kho chay.
Nấm Mỡ - Tốt Cho Tim Mạch Và Hệ Miễn Dịch
Nấm mỡ (Agaricus bisporus) là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin B, D và khoáng chất như kali, selen. Chúng có lợi cho sức khỏe tim mạch, hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp kiểm soát cân nặng nhờ hàm lượng calo thấp. Với hương vị thơm ngon, nấm mỡ được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn, từ xào, nấu canh đến làm nguyên liệu cho các món chay và ăn kiêng
Nấm Vân Chi - Chống oxy hóa & Hỗ trợ chức năng gan
Nấm vân chi (Trametes versicolor), còn gọi là nấm đuôi gà tây, là một loại nấm dược liệu phổ biến trong y học cổ truyền và hiện đại. Nấm có hình dáng mỏng, xòe rộng như đuôi gà tây với các vòng màu nâu, trắng, cam hoặc xanh dương xen kẽ. Mặt trên của nấm phủ lớp lông mịn, mặt dưới có nhiều lỗ nhỏ giải phóng bào tử. Nấm thường mọc thành cụm trên thân gỗ mục trong môi trường ẩm ướt tại các khu rừng ở châu Á, châu Âu và Bắc Mỹ